No dia 30 de junho de 2025, o UniSales promoveu um encontro especial reunindo alunos, professores e representantes das instituições parceiras do Programa de Extensão com a Comunidade – PECC, que atua diretamente em bairros do entorno da instituição, como Romão, Cruzamento, Forte São João, Jucutuquara e Ilha de Santa Maria.

O evento contou com a presença do pró-reitor acadêmico, prof. Alexandre Aranzedo, e do pró-reitor Pastoral, Fernando Campos Peixoto, além de lideranças das unidades onde as atividades do programa são realizadas. Ao longo do encontro, foram apresentadas as iniciativas desenvolvidas por sete cursos do UniSales no primeiro semestre de 2025, mostrando a diversidade de ações voltadas à promoção da cidadania, saúde, educação e inclusão digital.

Coordenado pela profª Virgínia Pertence Couto e vinculado ao Núcleo de Extensão, sob a coordenação geral da profª Alessandra Garcia, o PECC tem como objetivo promover a aproximação entre a comunidade acadêmica e a população em situação de vulnerabilidade social do entorno do UniSales, contribuindo para o exercício pleno da cidadania e a transformação social.

As ações são conduzidas por estudantes bolsistas e voluntários, com orientação de professores de cada curso participante. Em 2025, o programa conta com as seguintes frentes de atuação:

• Ciências Contábeis (sob coordenação da professora Julyana Goldner): Educação financeira para crianças e adolescentes do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos (SCFV) do projeto “Caminhando Juntos” (CAJUN), promovendo o planejamento financeiro desde cedo.

• Direito (sob coordenação da professora Thaíse Madeira): Atividades sobre cidadania com visitas a instituições dos Três Poderes.

• Educação Física (sob coordenação da professora Débora Gomes): Valorização das culturas afro-brasileiras por meio da dança.

• Enfermagem (sob coordenação da professora Amanda Colombi): Cuidados com os pés de pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2, em parceria com a Unidade de Saúde da Família Forte São João.

• Filosofia (sob coordenação do professor Paulo Delboni): Reflexões sobre direitos humanos e justiça social através do cinema.

• Nutrição (sob coordenação da professora Paula Campos): Promoção de hábitos alimentares saudáveis, também em parceria com a Unidade de Saúde da Família Forte São João.

• Sistemas de Informação (sob coordenação da professora Thaíse Madeira): Inclusão digital e aulas de informática básica para crianças e adolescentes do projeto “Caminhando Juntos” (CAJUN) Romão.

O encontro foi encerrado com uma confraternização entre os participantes, marcada por um lanche preparado pelas alunas do curso de Nutrição, utilizando o conceito de aproveitamento integral dos alimentos — mais uma ação educativa alinhada aos princípios do PECC.

O sucesso do encontro reforça o compromisso do UniSales com a formação integral de seus estudantes e com a responsabilidade social, atuando ativamente na construção de uma sociedade mais justa e solidária.

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Nos dias 10, 11 e 12 de julho a Praça do Papa, em Vitória (ES) recebeu a quinta edição do ESX (Espírito Santo Inovation Experience), um evento realizado pelo Sebrae-ES e pela Mobilização Capixaba pela Inovação (MCI), que mobiliza todo o ecossistema capixaba de inovação, empreendedorismo e tenologia. O evento contou também com a participação do UniSales – Centro Universitário Salesiano, como expositor, e do Cesam-ES, que levou os aprendizes a visitarem os estandes e conferirem as novidades da feira.

Estiveram presentes as empresas de todos os portes voltadas para a inovação do estado do Espírito Santo. Ao percorrer os estandes, os visitantes podiam participar de iniciativas imersivas e ambientes inovadores, reais ou virtuais, além de interagirem com robôs que lembravam humanoides ou animais, que apresentavam conceitos, ou que eram utilizados de forma cotidiana nas empresas capixabas.

O evento também foi amparado pelo Governo do Estado do Espírito Santo que, por meio de diversas iniciativas como a Fapes, o Inova Pop e a Secretaria de Ciência, Tecnologia, Inovação e Educação Profissional (Secti), promoveu um grande encontro e um incentivo à reflexão que envolveu empresas, empreendedores, startups, investidores, marcas e indivíduos apaixonados pela inovação.

UniSales – Centro Universitário Salesiano

O estande do UniSales na feira buscou mostrar ao público, por meio das apresentações dos próprios estudantes, que o aprendizado na instituição acontece solucionando desafios reais de empresas, ONGs, órgãos públicos e comunidades, desde os primeiros semestres. Iniciativas práticas ou projetos premiados como destaque na Mostra de Projetos Integradores de Extensão foram apresentados na feira.

Alguns projetos como o gloss labial nutritivo e hidratante, reativo ao PH labial com cor única e liberação de nutrientes necessários, desenvolvido por estudantes do curso de Farmácia; e aplicativos desenvolvidos pelos estudantes dos cursos da área de Tecnologias, estiveram expostos no estande, em revezamento ao longo dos três dias de eventos.

“Nós somos uma instituição voltada para formar profissionais capacitados para um ambiente de inovação e empreendedorismo ao longo de todo o ano. Então, estar aqui, na maior feira do estado voltada para esse tema, conversando com estudantes, pessoas interessadas, diversas instituições de ensino e líderes do segmento, é sempre uma experiência muito rica”, destacou o pró-reitor acadêmico do UniSales, Alexandre Cardoso Aranzedo.

Cesam-ES

Os aprendizes do Cesam-ES em atividade teórica no dia 10 de julho, também tiveram a oportunidade de participar do evento, explorando uma variedade de recursos inovadores e experiências imersivas, como óculos de realidade virtual e simulações em ambientes digitais.

“Para nós, um dos pontos mais marcantes é essa interação com empresários e microempreendedores de diversas regiões do Brasil, o que possibilita uma troca de experiências, compartilhamento do ideias e conhecimentos de diferentes realidades, até para que eles vejam novas possibilidades no mundo do trabalho”, destacou a instrutora do Programa de Aprendizagem, Jaciara Veche.

Essa iniciativa integra e reforça o compromisso do Cesam-ES em proporcionar vivências transformadoras aos seus aprendizes, promovendo o desenvolvimento pessoal, cultural e profissional. A participação no ESX 2025 vai além de uma simples visita: representa um importante passo na formação de jovens mais conscientes, criativos e preparados para os desafios do futuro.

ESX 2026

De acordo com o diretor técnico do Sebrae/ES, Eurípedes Pedrinha, os próximos passos já são pensados e são promissores. A partir dos aprimoramentos desta edição, o ESX 2026 já começa a ser desenhado para continuar elevando o padrão, ampliando oportunidades e fortalecendo o ambiente de inovação capixaba.

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No mês de junho, os estudantes do curso de Direito do UniSales – Centro Universitário Salesiano – participaram de uma visita monitorada ao Tribunal Regional do Trabalho 17ª Região (TRT-ES). Ao todo, 25 estudantes do curso participaram da visita, que busca aproximar o público acadêmico do funcionamento da Justiça do Trabalho, promovendo experiências práticas e enriquecedoras para a formação jurídica.

Durante a visita, os estudantes puderam conhecer diversos setores do Tribunal, além de viver um contato prático com a rotina dos serviços judiciais e administrativos, o que contribuiu para a compreensão mais ampla do funcionamento da Justiça do Trabalho.

O estudante Breno Lustosa, do 5º período do curso, afirmou que a experiência contribui para um aprendizado mais completo.

“A visita ao TRT-17 foi uma experiência muito rica. Pude entender melhor como funciona a Justiça do Trabalho e a importância dela também fora da sala de aula. Só tenho a agradecer aos servidores pela orientação e por tudo que nos foi ensinado durante a visita”, frisou Breno.

A participação do UniSales no programa de visitas do TRT-17 reforça o compromisso com uma formação jurídica conectada à prática e à realidade profissional, preparando os alunos para os desafios do mercado desde a graduação.

“Oportunidades como essa são fundamentais na formação dos nossos alunos. Eles vivenciam na prática aquilo que aprendem dentro da instituição de ensino, isso é transformador. Agradeço ao TRT-17 por abrir as portas aos nossos estudantes”, ressaltou o coordenador do curso de Direito do UniSales, Professor Thyago Brito de Mello.

As Visitas Monitoradas são uma iniciativa da Divisão de Apoio ao Fórum Trabalhista de Vitória (Diapfor), com apoio da Coordenadoria de Documentação e Memória (Codom). A proposta é fortalecer o vínculo entre o Tribunal e a sociedade, promovendo o conhecimento sobre a história, os serviços e os espaços da Justiça do Trabalho no Espírito Santo.

Direito UniSales

O estudante de Direito da UniSales tem acesso a um corpo docente altamente qualificado e experiente. Com projetos reais em sala de aula, a teoria é aliada à prática durante todo o curso. Assim, o UniSales forma profissionais com perfil técnico-jurídico generalista, humanista e ético. Mas não para por aí: graduação em Direito no UniSales promove, desde os primeiros períodos, um amplo network com o mercado, o empreendedorismo, a inovação, a criatividade e a ousadia.

*Matéria desenvolvida com informações de TRT-17.

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Estão abertas, até o dia 04 de julho, as inscrições de estudantes que queiram concorrer a uma das 40 vagas de bolsas integrais ofertadas no Programa Universidade Para Todos (Prouni) no UniSales – Centro Universitário Salesiano. As inscrições acontecem diretamente no site do Ministério da Educação (MEC).

No UniSales, ao todo, 40 vagas estão sendo ofertadas. Elas podem estar disponíveis na modalidade presencial ou EAD.

Administração (EAD, 2 vagas);

Biomedicina (presencial matutino, 4 vagas);

Ciências Contábeis (EAD, 1 vaga);

Licenciatura em Ed. Física (presencial matutino, 4 vagas);

Engenharia de Software (EAD, 4 vagas);

Farmácia (presencial matutino, 4 vagas);

Fisioterapia (presencial noturno, 5 vagas);

Nutrição (presencial matutino, 4 vagas);

Psicologia (8 vagas na modalidade presencial matutino; e 2 vagas na modalidade presencial noturno);

Tecnologia em Análise e Desenvolvimento de Sistemas (1 vaga EAD; 1 vaga presencial noturno).

Para se inscrever é preciso ter realizado pelo menos uma das duas últimas edições do Enem, realizada antes do processo seletivo, e ter alcançado, no mínimo, 450 pontos de média nas notas das cinco provas do exame. Além disso, o estudante não pode ter tirado zero na prova de redação do Enem e nem ter participado do exame na condição de treineiro.

Cronograma e comprovação de documentação na IES

O cronograma divulgado pelo MEC prevê a divulgação da lista de primeira chamada no dia 07 de julho e de segunda chamada no dia 28 de julho. Após a divulgação os alunos selecionados devem preencher a ficha socioeconômica anexa abaixo e comparecer à instituição na data prevista conforme a ordem de seleção, com os documentos constantes na listagem para comprovação das informações. Os estudantes selecionados na primeira chamada devem entregar a documentação entre dos dias 07 e 18 de julho. Os estudantes selecionados na segunda chamada devem entregar a documentação entre os dias 28 de julho e 11 de agosto.

Ficha socioeconômica (com listagem de documentos necessários para comprovação).

Edital (externo).

Cronograma

Inscrição de candidatos(as) (Site do MEC) – 30 de junho a 04 de julho.

Resultados dos candidatos(as) classificados pelo MEC:

Primeira chamada: 7 de julho de 2025.

Segunda chamada: 28 de julho de 2025.

Entrega da documentação para comprovação nas IES – Instituição de Ensino Superior

Primeira chamada: de 7 a 18 de julho.

Segunda chamada: de 28 de julho a 11 de agosto.

Para alunos da Lista de Espera

Manifestação de Interesse (na página do Prouni): dias 18 e 19 de agosto.

Comprovação de informações (entrega da documentação: de 22 a 29 de agosto.

Horário para entrega da documentação (Setor de Multiatendimento):

Segunda à quinta-feira: 8h às 21h

Sexta-feira: 8h às 19h

Sábado: 8h às 12h

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Na última quinta-feira (26) a direção das obras educacionais e de ação social dos Salesianos de Vitória realizou uma reunião para alinhamento da reforma e reestruturação do campus da Presença Salesiana de Vitória (ES), no bairro Forte São João. O encontro contou com a presença de lideranças de todas as obras salesianas reunidas no local e foi dirigido pelo estúdio de arquitetura responsável pela obra, o Estúdio Protobox.

O espaço, que atualmente atende diferentes marcas abarcadas pelos salesianos e vínculadas à Inspetoria São João Bosco (ISJB), passará por uma reestruturação que dedicará espaços exclusivos para a atuação do Cesam-ES, Colégio Salesiano Nossa Senhora da Vitória, UniSales – Centro Universitário Salesiano, bem como das iniciativas pastorais e sociais atreladas a cada marca. Na reunião, a equipe do Estúdio Protobox, responsável pelo projeto, buscou levantar as demandas específicas de cada instituição e entender os valores que permeiam o cotidiano das obras. O estúdio também foi o responsável pelo projeto do Ateliê de Ideias do Colégio Salesiano Jardim Camburi, reconhecido internacionalmente pela inovação e integração dos valores educacionais ao espaço, bem como pelo aproveitamento do espaço disponível.

Atualmente, o espaço da Presença Salesiana de Vitória conta com mais de 30 mil m², com uma infraestrutura composta por três prêdios principais, três quadras poliesportivas, um ginásio poliesportivo, piscina semiolímpica e piscina de hidroterapia, além de laboratórios específicos como anatômico, cozinha de nutrição e clínica de atendimento à comunidade.

A reestruturação determinará espaços novos e específicos para atender a demanda de cada obra, sem limitar a integração entre elas, garantindo uma utilização mais eficiente e promissora dos espaços.

Estiveram presentes na reunião, representando a Presença Salesiana de Vitória, o diretor geral, Pe. Marcelo Vicente de Paula; o gerente administrativo-financeiro, Artur Rodrigues Pereira Junior; o ecônomo, José Pereira de Carvalho; e o coordenador financeiro, Felipe Stilben Martins. Pelo Cesam-ES, participaram o diretor-geral, Pe. José Luiz Vidal; a coordenadora administrativo-financeira, Marielle dos Santos Baptista; e a coordenadora socioeducativa e pastoral, Fernanda Aparecida Chisté. Representando o Salesiano Nossa Senhora da Vitória, estiveram presentes a diretora pedagógica, Cristina Márcia Vargas de Andrade, e a assistente administrativa, Ana Paula Martins de Barros. Já pelo UniSales – Centro Universitário Salesiano, participaram o reitor, Geraldo Adair da Silva; o pró-reitor acadêmico, Alexandre Cardoso Aranzedo; a coordenadora de Extensão e Ação Social, Alessandra Rodrigues Garcia dos Santos; e o analista comercial, Rafael de Paula Correa.

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Na manhã desta quarta-feira (25), foi celebrada, na capela da Presença Salesiana de Vitória, a missa de encerramento da Visita Inspetorial do Pe. Natale Vitali, SDB, Inspetor da Inspetoria São João Bosco (ISJB). Durante a celebração, Irmão Fernando Campos Peixoto, diretor pastoral da Presença Salesiana de Vitória, foi instituído ao ministério de Acólito.

O ministério do acolitado é conferido pela Igreja àqueles que se preparam para o sacerdócio ou que se dedicam de modo especial ao serviço litúrgico. O acólito tem a missão de auxiliar o sacerdote durante a celebração da missa e em outros momentos litúrgicos.

Visita Inspetorial

A missa marcou o encerramento da Visita Inspetorial do Pe. Natale Vitali às obras da Presença Salesiana de Vitória. Essa foi a última visita inspetorial prevista em anuário oficial do inspetor à frente da ISJB, antes de concluir seu mandato.

Pe. Natale retornará a Vitória em setembro, para os Jogos Intersalesianos, mês em que se despedirá da função de Inspetor. Para o sexênio 2025–2031, o novo inspetor nomeado pelo Reitor-Mor, Pe. Fabio Attard, é o Pe. Ricardo Carlos, atual Inspetor da Missão Salesiana de Mato Grosso.

Leia mais sobre a nomeação.

Acesse todas as fotos da missa.

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A 7ª Região Fiscal da Receita Federal, por meio da coordenação de Cidadania Fiscal, certificou, na tarde desta terça-feira (24), a atuação do Núcleo de Apoio Contábil e Fiscal do Centro Universitário Salesiano (NAF UniSales) ao longo do ano de 2024. O momento aconteceu na sede da Receita Federal em Vitória, no Espírito Santo.

Conduzido pela coordenadora de Cidadania Fiscal da 7ª Região Fiscal da Receita Federal, Carolina Rique Nepomuceno de Freitas, o evento certificou as duas instituições capixabas reconhecidas pela Receita Federal do Brasil com atuações de cooperação e promoção da cidadania fiscal por meio dos NAF (Núcleo de Apoio Contábil e Fiscal).

“O NAF é um exemplo maravilhoso de uma parceria em que todo mundo ganha. Ganha a Receita Federal, que vai trabalhar com profissionais mais capacitados, ganha a instituição que promove uma formação mais prática e ligada na atuação profissional real e acima de tudo, a sociedade, que tem acesso amplificado a serviços muito relevantes. Nós ficamos muito felizes e parabenizamos os professores, estudantes e a instituição por esse trabalho”, celebrou Carolina Rique Nepomuceno.

O NAF UniSales foi reconhecido como o 9º melhor da 7ª Região Fiscal com as melhores iniciativas educacionais práticas voltadas para a inclusão e cidadania fiscal. Os atendimentos do NAF, ao longo de 2024, tiveram um crescimento de 169%, saindo de 136 para 367 atendimentos.

“Esse é uma iniciativa que vai além dos muros da instituição de ensino superior e que muda a gente, tanto como aluno, mas como pessoa também, porque através do NAF estamos nos inserindo na vida e no cotidiano das pessoas”, ressaltou Analice Müller, aluna do curso de Ciências Contábeis e integrante do NAF UniSales.

Para a coordenadora do NAF e do curso de Ciências Contábeis do UniSales, Julyana Goldner Nunes, a iniciativa supera a formação profissional e alcança o campo da formação integral.

“Quando convidamos os alunos para participar do UniSales, não estamos falando apenas de aprendizado. Eu mesma, me emocionei com os depoimentos de algumas pessoas que entrevistamos agora no primeiro semestre de 2025. Nós ficamos muito gratas pelo reconhecimento de todo esse trabalho”, frisou Julyana.

Também estiveram presentes o reitor do UniSales, Pe. Geraldo Adair da Silva, o delegado titular da Delegacia da Receita Federal em Vitória, Eduardo Augusto Roelke, e o auditor fiscal e delegado adjunto da Delegacia da Receita Federal em Vitória, Leonildo Soares Junior.

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O UniSales – Centro Universitário Salesiano – tem realizado, em parceria com a TecVitória, uma série de reuniões que visam a aproximação entre o currículo formativo da instituição e o cenário do empreendedorismo e inovação na região da Grande Vitória e no estado do Espírito Santo. A empresa esteve representada pelo Diretor de Inovação, Gabriel Torobay e pelo Diretor Executivo, Rafael Lima. Os encontros também contaram com a presença do reitor do UniSales, Pe. Geraldo Adair da Silva.

Em um primeiro momento, a empresa parceira se reuniu com a equipe acadêmica do UniSales. A atividade aconteceu na última quarta-feira (11). Dentre os pontos abordados, foi definido um plano de trabalho que alia os Projetos Integradores de Extensão com a expertise e conhecimento da TecVitória em Inovação e Empreendedorismo.

Ao longo do segundo semestre de 2025, os estudantes cujos projetos dialogam com o tema da Inovação e Tecnologia, poderão participar de uma Trilha de Inovação desenvolvida pela TecVitória.Já na segunda-feira (16), a reunião envolveu educadores técnico-administrativos do UniSales e empresas parceiras, incubadas ou egressas da TecVitória, potenciais parceiras do UniSales.

TecVitória

Fundada em 1995, a TecVitória é a primeira empresa incubadora de empresas de base tecnológica do Espírito Santo. Através de mentorias, capacitações e conexões estratégicas, a TecVitória permite que soluções inovadoras se tornem empresas em operação escalável.

Atualmente, a incubadora acumula um histórico de mais de mil projetos incubados, mais de quatro mil talentos formados e inseridos no ecossistema de inovação e 80 empresas graduadas. Dentre estas, estão nomes de grande peso no cenário nacional de inovação e tecnologia como Persora, Motora.AI e PicPay.

 

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O professor Lucas Daniel Barboza, integrante do colegiado dos cursos de Tecnologia do UniSales – Centro Universitário Salesiano – apresentou o projeto “Supporting Stroke Rehabilitation Through Gamified Daily Activity Simulations” (em tradução livre: apoiando a reabilitação do AVC por meio de simulações gamificadas de atividades diárias), no Simpósio Brasileiro de Computação Aplicada à Saúde (SBCAS) 2025.

O projeto foi desenvolvido pelo professor, em parceria com os estudantes Franciely da Silva, Humberto de Oliveira, Jullia de Oliveira e com o apoio do professor Antônio Brasil. A proposta integra, de forma inovadora, tecnologia, acessibilidade e reabilitação funcional. O trabalho propõe o uso de realidade virtual e jogos sérios como ferramenta terapêutica para pacientes em reabilitação pós-AVC.

Durante a apresentação, o professor compartilhou os resultados obtidos em testes preliminares, com validação de fisioterapeutas e usuários, além das perspectivas de expansão do projeto para ambientes clínicos reais por meio de parcerias com instituições de saúde.

A participação no evento destaca o papel da Unisales na promoção da pesquisa aplicada e da formação de profissionais comprometidos com soluções tecnológicas para os desafios da área da saúde.

Reabilitação de AVC por meio de jogos e realidade virtual

A solução apresentada consiste em um jogo de código aberto, executado em óculos de realidade virtual, que simula atividades da vida diária — como tomar chás, escovar os dentes ou regar plantas — com o objetivo de estimular movimentos motores funcionais e aumentar o engajamento dos pacientes. O sistema é fundamentado em diretrizes clínicas internacionais (GEMPAIS), e tem como foco pacientes com déficits motores leves a moderados e cognição preservada.

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Nos dias 14 e 15 de junho, o Auditório do UniSales recebeu a edição Vitória do Fit Connect Summit, o encontro de gestores do Encontro e Feira de Fitness e Saúde (Enaf), um dos maiores eventos fitness das américas.

O encontro reuniu lideranças acadêmicas, empresários e empreendedores do ramo de esportes, fitness e saúde da Grande Vitória e do Espírito Santo em um evento marcado por troca de experiências, geração de conexões e construção de networking pelo crescimento do segmento e para alavancar negócios no setor.

O evento aconteceu no âmbito do Congresso Brasileiro de Musculação, que também foi realizado em Vitória. Saiba mais sobre o Enaf no perfil oficial da entidade no Instagram.

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Um projeto desenvolvido por alunos e professores do UniSales – Centro Universitário Salesiano – foi premiado como um dos melhores trabalhos apresentados no VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (Conan), realizado entre os dias 26 e 30 de maio, na Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop).

O trabalho “Iced Whey: A Revolução Gelada na Alimentação Saudável para Idosos, Atletas e Pacientes Oncológicos”, foi desenvolvido pelos alunos do UniSales Bárbara Bernanrdo Curytiba, Derlani da Silva Freitas Ferreira, Fabio Almeida Có e Samara Ricardo Pedro, sob orientação da professora Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão. Além disso, cinco outros trabalhos da instituição foram apresentados no evento.

O grupo desenvolveu um sorvete proteico funcional, com foco em três públicos principais com necessidades específicas: idosos, atletas e pacientes oncológicos. O projeto propôs uma solução prática, saborosa e nutricionalmente equilibrada para promover hidratação, aporte proteico de qualidade, saúde intestinal e recuperação muscular.

A orientadora do projeto, professora Mirian Patrícia Castro Pereira Paixão, destacou que a participação no evento foi uma oportunidade de aprofundamento acadêmico, e a premiação representa o reconhecimento da qualidade do curso de Nutrição do UniSales.

“Esse foi mais que um evento científico, foi um verdadeiro mergulho em conhecimento atualizado, troca de experiências e conexões que fortalecem o cuidado nutricional. E esse reconhecimento é um exemplo de como a formação em Nutrição do UniSales incentiva não só um domínio técnico-científico, mas também a criatividade, empatia e compromisso social na criação de soluções reais para os desafios da saúde pública”, destacou Mirian.

Professora Mirian Patrícia Castro Pereira, do curso de Nutrição do UniSales, apresenta o projeto premiado no VI Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição (Conan).

Um dos alunos integrantes do grupo autor do trabalho premiado, Fábio Almeida Có, celebrou a conquista e frisou que o trabalho é um resultado da metodologia de ensino praticada na instituição.

“A instituição tem esse super poder de colocar o estudante em situações reais de ensino-aprendizagem. Quando isso se soma ao rigor acadêmico da pesquisa, é natural que surjam bons trabalhos e esse se destacou. Esse mérito também é da instituição, da equipe acadêmica, da coordenadora Alessandra e da professora Mirian, que nos orientou”, avaliou Fábio.

A premiação no Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição reforça o compromisso do UniSales com uma formação que alia conhecimento técnico, sensibilidade social e inovação prática. Projetos como o “Iced Whey” mostram como a pesquisa acadêmica pode gerar soluções aplicáveis a contextos reais e relevantes para a saúde pública. Mais do que um reconhecimento, essa conquista representa um incentivo à continuidade de iniciativas que ampliem o alcance da nutrição como ferramenta de cuidado e transformação.

Iced Whey

O produto Iced Whey propõe uma solução prática, saborosa e nutricionalmente equilibrada para promover hidratação, aporte proteico de qualidade, saúde intestinal e recuperação muscular, principalmente voltado a três públicos com necessidades nutricionais específicas: idosos, atletas e pacientes oncológicos.

Foram desenvolvidas duas versões, a Iced Whey Chocolate (com banana, cacau e inhame, de textura cremosa) e a Iced Whey Mangojá (com manga, maracujá e inhame, refrescante e tropical). O produto foi testado e comercializado com sucesso durante na I Feira Empreendedorismo e Inovação da Nutrição no UniSales, recebendo elogios pelo sabor, preço acessível e proposta inovadora.

O desenvolvimento do produto seguiu etapas rigorosas de pesquisa, incluindo:

• Pesquisa de mercado com idosos praticantes de hidroginástica;
• Análise sensorial com 100 participantes;
• Avaliação de intenção de compra utilizando escala hedônica;
• Cálculo de Índice de Aceitabilidade (IA%), que superou os 90% em sabor, aparência e textura para ambas as versões;
• Precificação com base em custos diretos e indiretos, que comprovou viabilidade econômica e potencial competitivo frente ao mercado.

Parcerias e agradecimentos

O projeto contou com apoio da professora Marta Mirian Perim e dos alunos de hidroginástica do Ifes, além da nutricionista Maria do Carmo Freitas Nascimento, fundamentais na fase de testes e aplicação prática.

Este é um exemplo de como a formação em Nutrição da UniSales incentiva não só o domínio técnico-científico, mas também a criatividade, empatia e compromisso social na criação de soluções reais para os desafios da saúde pública.

Conheça o curso de Nutrição UniSales

O curso de Nutrição do UniSales é o mais antigo de Vitória, consolidado e reconhecido no mercado do Espírito Santo. Com a metodologia ativa de ensino, o estudante é protagonista de sua aprendizagem, aliando teoria e prática em estudos de casos reais em laboratórios, consultórios e cozinhas, desde o primeiro semestre.

Desde o primeiro período, os alunos desenvolvem habilidades e competências profissionais por meio de atividades práticas em empresas e comunidades, o que torna o aprendizado mais efetivo e conectado à realidade. A estrutura do curso inclui laboratórios específicos e bem equipados, como o laboratório de dietética, com oito minicozinhas experimentais, e uma clínica integrada com 10 consultórios, que realiza cerca de 2.000 atendimentos por ano, envolvendo os estudantes diretamente nas rotinas de cuidado e orientação nutricional desde o início da formação.

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